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gastronomie

David Illouz
Gastronomie 

David Illouz présente les précurseurs de la Gastronomie moléculaire

19 avril 201810 octobre 2019 teamgenie cuisine, david illouz, gastronomie, moléculaire

David Illouz est un chef fougueux et passionné par les nouvelles techniques culinaires. Dans cet article il présente les précurseurs

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foie-gras
Gastronomie 

Il sera peut-être un jour possible de faire du foie gras sans gavage

2 janvier 2018 teamgenie foie gras, gastronomie, gavage, oie

Le foie gras est une nourriture très prisée par beaucoup de personne. Mais avant d’obtenir ce magnifique plat, des canards

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