Les recettes secrètes pour un barbecue convivial

Les beaux temps sont de retour. L’occasion pour un barbecue partie pour se retrouver entre amis ou en famille. La cuisine au barbecue peut être gastronomique avec des produits frais de saison. Voici les recettes pour régaler vos invités.

Du filet mignon farci

Le filet mignon a de quoi vous permettre de réussir votre barbecue. Une recette facile pour épater vos convives. Le filet est ouvert en portefeuille pour être garni de pesto de pistache. Il faut le cuir pendant 20 minutes sur le gril après l’avoir bien ficelé. Surveillez bien la cuisson.

Brochettes de poulet à la libanaise

Un poulet aromatisé de citron, d’herbes et d’épices. Un plat plein d’arôme. Vous avez besoin de cumin en poudre, de menthe, de coriandre moulue, de citron et de menthe pour la marinade. Le poulet doit être découpé en lanières avant de l’ajouter à la marinade. Il faut laisser mariner plusieurs heures.

Brochette de bœuf

Un plat classique qui a toujours la cote. Pour une brochette de bœuf délicieuse, mélanger des gousses d’ail émincées, du jus de citron, de cubes de bœuf, du gingembre râpé, de la sauce soja et de la sauce Nuoc-mâm. Laisser reposer dans la marinade pendant au moins une heure ou plus les cubes de bœuf. Pour obtenir la cuisson parfaite, grillez 3 minutes environ chaque côté.

Brochette de saumon

Une recette simple à réaliser si vous n’êtes pas tenté par la brochette de bœuf. Mélangez dans un bol du cumin, de l’origan, des flocons de Cayenne et des graines de sésame. Enfilez sur deux pics à brochettes les cubes des saumons. Badigeonner ensuite d’huile d’olive. Assaisonnez avec le mélange d’épice et ajoutez du sel. 8 minutes sur la grille suffisent pour la cuisson. Servez avec de la salade ou une sauce aux arachides.

Des maquereaux

Plus atypique des maquereaux grillés pour surprendre tout le monde. Une fois écaillé et vidé, vaporisé d’huile d’olive, passer les quelques minutes de cuisson sur un feu moyen en veillant à retrouver les maquereaux à mi-cuisson. On sert avec des vinaigrettes. Une excellente alternative aux sardines.

Du bacon

Pour faire des jaloux, choisissez des tranches de bacon. Un plat qui réserve des surprises. La préparation est simple à faire. Préparez la marinade d’ail, de poivre, de curry et de sauce soja. Marinez pendant plusieurs les bacons.

De la charcuterie grillée

Moins conventionnelle, la charcuterie grillée est facile à réaliser. Une fois que la charcuterie est cuite comme vous le souhaitez, il suffit de le glisser dans un pain à hot dog. Il ne reste plus qu’à ajouter à de la mayonnaise, du ketchup ou des cornichons. Un plat qui plait bien aux enfants. Choisissez bien votre barbecue pour réussir votre recette. Voir ce comparatif sur les barbecues à gaz pour faire le bon choix.

Des crustacés

La viande ou le poisson ne sont pas les seuls plats pour le barbecue party. Les produits de la mer comme les gambas méritent aussi d’être mis à l’honneur. Ajoutez un peu de zestes de citron et du romarin vaporisé d’huile d’olive pour une saveur sans pareil.